Les grans protagonistes de la mostra

Les formatgeries

Les grans protagonistes de la mostra

Les formatgeries

Consulta les formatgeries que ens acompanyaran aquest any

Formatgeries Població Tipus De Llet
Casa Mateu  Surp Ovella
Cal Quitèria Almacelles Cabra
Cuirols - Formatges de pastor La Nou de Berguedà Cabra
Formatge Bauma  Borreda Cabra
Formatgeria de Clua Clua Cabra
Formatgeria de Tòrrec Artesa de Segre Vaca 
Formatgeria Le Bolut Galliners Vaca i Cabra
Formatgeria Roura Soler sl St. Pau de Segúries  Vaca, Cabra, Ovella i Euga 
Formatgeria Tiraval Bagà Cabra
Formatgeria Valette Sant Llorenç de Morunys Ovella
Formatges Camps El Palau de Anglesola Cabra i Ovella
Formatges Muntanyola Sant Salvador de Guardiola Vaca, Cabra, Ovella i Búfala
Formatges Vilavella Basturs Cabra
La Peça d'Altron Altron Vaca i Ovella
La Xiquella Sant Esteve d'en Bas Vaca i Ovella
Lactics Ubach Vic Vaca, Cabra i Ovella
Moli de ger Ger Vaca
Monbru Moià Vaca, Cabra, Ovella i Búfala
Sant Gil d'Albió Albió Cabra
Serra del Tormo La Torre de l'Espanyol Ovella
Tabollet d'Aitona Aitona Cabra
Tros de Sort Sort Vaca

Tota formatgeria assistent a la mostra ha de formar part d'ACREFA;
L'associació Catalana de Ramaders Elaboradors de Formatge Artesà (ACREFA) és una associació integrada per la majoria de formatgers artesans catalans. Fou fundada l'any 1983 per un grup de petits productors, alguns d'ells ramaders i altres vinguts de les ciutats i sense experiència prèvia en la materia que recuperen antics costums, velles fórmules i en definitiva el mètode tradicional d'elaboració, alhora que innoven ala recerca de productes més genuïns i personals.
Està integrada per tota la classe de formatgers que podem trobar a Catalunya: formatgers ramaders, formatgers artesans, formatgers que treballen des de 50 fins a 4000 litres al dia, i no només formatgers, sinó molts elaboradors de làctics, que treballen des de la llet pasteuritzada fins als postres làctics més sorprenents que hagueu provat mai. Així que ACREFA és plural, i ens uneix un fet comú: els mètodes de treball busquen l'excel·lència del producte.